DAMS Ligne de Production Hamburger Sandwich Pain Rond de - 208 bols DHSR - 76
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SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES |
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LARGEUR DE LA MACHINE |
1600 mm |
TENSION |
380V |
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LONGUEUR DE LA MACHINE |
9260 mm |
COURANT |
32A |
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HAUTEUR DE LA MACHINE |
2435 mm |
FRÉQUENCE |
50 Hertz |
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POIDS DE LA MACHINE |
3600 Kg |
PUISSANCE |
12 kW |
CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALE
Les réglages se font facilement à partir de l'écran tactile contrôlé par PLC.
Les réglages mécaniques sont simples, faciles à utiliser et à apprendre.
En enregistrant les informations une seule fois dans le mémoire (prescriptions) ils peuvent être utilisés, en continu.
Le nettoyage quotidien est facile.
En particulier, il est facile d'enlever, d'installer et de remplacer les bandes et les pièces de travail.
Les vitesses des bandes peuvent être ajustées au niveau souhaité.
Les pannes électriques et électroniques qui peuvent survenir sont affichées sur l'écran de PLC avec des images et du texte.
En cas de dysfonctionnement, tout type d'intervention peut être effectué avec un accès à distance au programme PLC. (Optionnelle).
SECTION DE DECOUPE RONDE
L'enveloppe extérieure est de 304 Crome, les surfaces avec lesquelles la pâte est en contact sont en 304 Crome, revêtement de Crome et matériaux sont appropriés pour la santé.
Le découpage de pâte est entre
30 à 110 gr
40 à 160 gr
50 à 180 gr
70 à 200 gr
Différents tambours à brins sont utilisés pour couper la pâte dans ces grammages.
La capacité moyenne de coupe et d'arrondir de la pâte est de 11 000 pièces en 1 heure.
La pâte à hamburger et à pâtisserie est maximum de 11 000 pièces par heure, la pâte bagel turc et Sandwich est minimum 7500 pièces / heure.
Lors que très peu de farine est utilisée pour couper la pâte, la surface de la pâte est sans farine.
Fournit un environnement de travail propre.
La quantité de la pâte à farine peut être ajustée.
Le système de lubrification est réglé automatiquement pendant le processus de découpe de la pâte.
Contrairement à d'autres machines, il n'use pas la pâte en raison d'une découpe sans pression.
SECTION INTERMÉDIAIRE DE REPOS
Cette partie de notre machine est utilisée pour la fermentation à court terme afin d'assurer une mise en forme facile des produits.
Il facilite le traitement de la pâte qui est coupée et arrondie en fonction du poids.
Les 6 pates (peuvent aussi être 8) provenant de la section de coupe est réduit a 3 a la sortie de la section de repos.
En plus des facteurs tels que le climat, l'environnement, le poids de la pâte à couper, la machine sera équipée d'un panier porte-pâte à déterminer en fonction du temps de repos demandé.
Il y a 6 paniers de transport de pâte dans chaque bol. Les paniers sont fabriqués en matériau alimentaire (polymère) nettoyable.
Le temps de repos dépend de vitesse de la machine de découpe. Le soulagement est déterminé en fonction de la période de repos.Le temps moyen est à 5 minutes. Il est adapté au temps souhaité en augmentant le rendement pour des périodes plus élevées.
Dans les cas où l'utilisation de repos n'est pas envisagée, les pâtes provenant de la section de coupe sont transférées directement en utilisant les bandes de passage direct disponibles sous la section de repos.
Bagel et Sandwich est utilisé lorsque le produit doit être acheté.
SECTION DE TRAITEMENT (MISE EN FORME)
Cette section comprend la mise en forme, la bande de broyage qui effectue le broyage, le tampon de mise en forme et l'unité de tri.
La forme ronde de la pâte est effectuée par la bande de concassage.
Les pâtes à pain de type sandwich (longues) sont faites avec un tampon de mise en forme.
Il est très facile d'ajuster la longueur et les formes du produit en fonction du poids de la pâte.
Les pâtes à sandwich sont placées sur une seule ligne dans la section de tri afin de ne pas être en désordre dans la bande d'épandage. Pour bien ranger les produits sur le moule ou poêle une valve disponible.
La pâte mise en forme (3 pièces) est transférée sur le ruban d'étalement en même temps.
Le fonctionnement de la machine est réalisé avec une méthode de capteurs par le programme PLC.
Tous les matériaux utilisés dans la fabrication de machines sont conformes aux réglementations alimentaires.
MACHINE DE CHARGEMENT AUTOMATIQUE AUPLATEAUX
Le plateau entre automatiquement dans la machine de chargement. Apres les réalisations du pavage il sort automatiquement.
De l'écran l'ouverture à distance peuvent être réglé.
Toutes sortes de pâte souhaitée sont triées automatiquement.
Les tailles des casseroles doivent être déclarées à l'avance. La taille de pose varie pour la casserole non standard.
Tri automatique grâce à des réglages simples sur des casseroles ondulées et plates
Si elle n'est pas placée correctement à la place de la rouille ou de la casserole, la séquence n'aura pas lieu, elle donnera un avertissement à l'écran.
Remarque : Étant donné qu'il y a des pistons pneumatiques sur la machine, de l'air d'une pression minimale de 4 bars est nécessaire pour le fonctionnement de la machine. 5 * 2,5 câbles multiples doivent être utilisés pour l'électricité. Afin d'éviter d'endommager les produits d'automatisation utilisés dans la machine, un régulateur approprié est recommandé pour éviter les fluctuations de tension dans l'électricité.
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