ماكينة خط إنتاج البوجة DPHT-75
|
المواصفات الفنية |
|||
|
1480 ملم |
عرض الآلة |
380 فولت |
الجهد االكهربى |
|
11600 مم |
حجم الآلة |
أمبير32 |
التيار |
|
2020 ملم |
إرتفاع الآلة |
50 هيرتز |
التردد |
|
4100 كجم |
وزن الآلة |
12 كيلو واط |
الطاقة |
المواصفات العامة
يمكن ضبط إعدادات الماكينة على PLCوشاشة العرض الرقمي.
الإعدادات الميكانيكية بسيطة وسهلة الاستخدام والتعلم.
يمكن استخدام المعلومات حول الاستخدام (التعليمات) بشكل مستمر عن طريق الحفظ مرة واحدة في الذاكرة.
تنظيفها اليومي سهل.
من السهل تفكيك الأحزمة وأجزاء العمل وتركيبها واستبدالها.
يمكن تعديل سرعات الاحزمة إلى المستوى المطلوب
يتم عرض الأعطال الكهربائية والإلكترونية التي قد تحدث على شاشة ب ل س ( PLC)مع الصور
والنصوص.
في حالة حدوث خلل ، يمكن إجراء أي نوع من التدخل من خلال الوصول عن بعد إلى برنامجب ل س ( PLC)
قسم القطع
الغلاف الخارجي مصنوع من 304 كروم ، والأسطح التي تلامسها العجين هي 304 كروم ، تم صنعها من طلاء الكروم ومواد مناسبة للصحة.
30 - 110 غرام
40 - 160 غرام
50 - 180 غرام
70-200 غرام
قطع العجين في نطاقاليتم استخدام أسطوانات خارجية مختلفة لقطع العجين في هذه الأوزان
عجين خبز الرول بحد أقصى 11.000 قطعة في ساعة واحدة
عجين الهمبرغر البوجة بحد أقصى 11.000 قطعة في ساعة واحدة ، متوسط العجين سيميت والساندويتش 7500 قطعة / ساعة.
نظرًا لأنه يتم استخدام القليل جدًا من الدقيق في قطع العجين ،
فإنه يوفر بيئة عمل نظيفة.
يمكن تعديل كمية الدقيق الموردة للعجين المقطوع.
يتم تعديل نظام التزييت تلقائيًا أثناء عملية قطع العجين.
على عكس الآلات الأخرى ، لا تتآكل العجين بسبب القطع بدون ضغط.
قسم الترييح المتوسط
يستخدم هذا الجزء من آلتنا للتخمير على المدى القصير لضمان سهولة تشكيل المنتجات.
يوفر معالجة أسهل للعجين الذي يتم تقطيعه ولفه حسب الوزن.
6 ( يمكن ان يكون 8 ) من العجين المفروك القادم من قسم التقطيع يتم تخفيضه الى 3 ( الى 4 في التقطيع الثماني) في قسم الترييح .
بالإضافة إلى عوامل مثل المناخ والبيئة ، ووزن العجين المراد قطعه ، التي ستعمل بها الآلة سيتم تحديد فترة الراحة حسب الطلب،الراحة تتم بطريقة وجود سلة تحمل وعاء العجين .
يوجد 6 سلال نقلالعجين في كل وعاء. السلال مصنوعة من مواد غذائية قابلة للتنظيف (بوليمر).
يعتمد وقت الراحة على سرعة آلة القطع ، ويتم تحديد عدد الأطباق وفقًا لوقت الراحة.تم تحديد متوسط الوقت بـ 5 دقائق. لأوقات أعلى ، يتم زيادة عدد الأوعية وجعلها مناسبة للوقت المطلوب.
في الحالات التي لا يُنظر فيها إلى استخدام الراحة ، يتم نقل العجين القادم من قسم القطع مباشرة باستخدام شريط النقل المباشر المتاح تحت قسم الراحة.
يستخدم عند طلب منتج السميت و الساندويتش .
قسم التحضير ( التشكيل )
يوجد في هذا القسم في آلتنا التشكيل، عملية السحق التي يقوم بها حزام السحق، وسادة التشكيل ووحدة الفرز .
عمل حزام السحق على إعطاء العجين الشكل الدائري .
يتم صنع عجينة الخبز من نوع ساندويتش (طويلة) بواسطة وسادة التشكيل
من السهل جدًا ضبط طول المنتج وأشكاله وفقًا لوزن العجين.
يتم وضع العجين الذي على شكل ساندويتش في صف واحد في قسم الفرز بحيث لا تصبح فوضوية على حزامالتوزيع.يوجد مصفاة على الرف من اجل ترتيب المنتجات بشكل صحيح على اللوح او الصينية .
يتم نقل جميع العجينالمشكل (3 قطع) إلى شريط الانتشار في نفس الوقت.
يتم التحكم بعمل الآلة وإدارة المستشعرات عن طريق برنامج ب ل س PLC.
جميع المواد المستخدمة في تصنيع الآلات تتوافق مع اللوائح الغذائية
الكايزر
بعد قطع عجينة البوجة ولفها تصل إلى السمك المطلوب للتحضير (السحق بين الحزامين) ، فإنها تمر مباشرة من حزام التوزيع.
يتم أخذ عجائن البوجة بمحاذاة الرف الأول للكايزر
تتوقف عجائن البوجة التي تم أخذها بالمحاذاة عند المحطة الثانية ويتم عمل خط عليها ويمرر إلى حزام التحضير .
حزام التحضير
يتكون هذا الحزام من حزامين متتاليين.
يتكون هذا الحزام من حزامين متتاليين.
يوجد على الحزام السفلي حزام فارغ يوجد عليه صوان العمل .
يتم عمل عجين السميت والبوجةالآتي من الأجزاء السابقة يدويا على هذه الصواني.
يتم وضع المنتجات التي تأخذ الشكل النهائي على الحزام الناقل العلوي.
يستخدم حزام النقل العلوي بشكل عام في إنتاج السميت.
توضع قطعة السميت المربوطة على هذا الحزام وتنقل إلى قسم الشربات ومن ثم تسقط المنتجات التي تم وضع الشربات عليها في صينية السمسم.
كلا الشريطين مصنوعان من مادةPVC البيضاء. ويمكن تنظيفها بسهولة بالغة. التنظيف الرطب يمكن القيام به.
كل هيكل الحزام مصنوع من مواد غير قابلة للصدأ.
ملاحظة: نظرًا لوجود مكابس تعمل بالهواء المضغوط في الآلة ، كحد أدنى لتشغيل الآلة
مطلوب4 بار ضغط الهواء. يجب سحبكابلات متعددة 5 * 2.5 للكهرباء.
من أجل منع تلف منتجات الأتمتة المستخدمة في الماكينة ، يوصى بمنظم مناسب لمنع تقلبات الجهد في الكهرباء.
